Azienda Agricola Bruno Cabras

L’azienda Agricola Cabras e’ leader in Sardegna per la produzione di olive da tavola. Nasce nel 1987 con una piccola produzione e il mercato ha subito apprezzato la bonta’ del prodotto, consentendone lo sviluppo. Gli oliveti che la compongono vengono gestiti in modo razionale, avendo grande cura della gestione del terreno e limitando al massimo i prodotti chimici, infatti si segue la lotta guidata e la non lavorazione dei terreni, per consentire a tutti gli animali e gli insetti utili di svolgere la loro naturale funzione di equilibrio ambientale. Le olive prodotte vengono lavorate secondo l’antica ricetta locale,dopo raccolte vengono calibrate, lavate e stoccate in appositi contenitori. Infine viene aggiunta la salamoia fatta da acqua e sale senza aggiunta di additivi chimici. Tutto cio’ consente di avere un prodotto che ha le caratteristiche organolettiche delle olive che producevano i nostri nonni, ma allo stesso tempo la sicurezza di un prodotto sano e genuino che ha superato tutti i rigorosi controlli che avvengono in azienda prima del confezionamento e della vendita del prodotto.